Фиброузные оболочки / ViskoTeepak

ФИБРОУЗНЫЕ ОБОЛОЧКИ

Фиброузная оболочка марки «Фиброуз» изготавливается из целлюлозы с натуральной бумажной основой из длинных волокон манильской пеньки (абаки), которая обладает высоким пределом прочности при растяжении, отличается стабильностью экструзионных свойств и идеально подходит для формования батонов колбасных изделий. Благодаря исключительной прочности и устойчивости геометрических параметров фиброузную оболочку принято считать одним из наиболее универсальных упаковочных материалов.

Прочность и эластичность

Наличие в составе фиброузной оболочки длинноволоконной бумаги определяет многие ее свойства. Активируются они путем вымачивания. Например, сухая оболочка прочна, но не эластична. Поэтому для необходимого сочетания прочности с упругостью и, соответственно, эффективной термической обработки изделий оболочку вымачивают (предварительно на заводе-изготовителе оболочки или непосредственно перед формованием батонов). Так, «ВискоТипак» предлагает готовые к применению предварительно вымоченные гофрированные трубки, которые не требуют дополнительного вымачивания, а значит исключают риск загрязнения оболочки от раствора.

Правильная проницаемость

Фиброузная оболочка обладает проницаемостью по газам. Данное свойство имеет принципиальное значение при термической обработке изделий, требующих копчения, выдержки и сушки. Контроль проницаемости по газу и влаге обеспечит равномерность высыхания и усадки оболочки, а значит, эффективность копчения, устойчивость калибра и, как результат, высокий выход.

Основные характеристики

• -Минимальные потери веса готовой продукции;
• -Глянцевый вид готовой продукции после снятия оболочки;
• -Очень высокая точность контроля адгезии;
• -Более легкое скольжение при производстве крупнокусковой ветчины;
• -Высокая механическая прочность, позволяющая использовать данную оболочку на всех типах оборудования;
• -Малая бактериальная восприимчивость;

• -Равномерность калибра;

• -Широкая цветовая гамма оболочки;

• -Высокая эластичность и высокие термоусадочные свойства;

• -Высокая проницаемость ароматических веществ при копчении;

• -Стабильность цвета в результате воздействия влаги при хранении;

• -Лучшая приспособленность к машинной обработке благодаря более тонкому строению;

• -Возможность перенабивки батона до 10% ;

Подготовка оболочки:

Перед использованием оболочки в отрезках замачивают в теплой воде (температура 30-40°С), время замачивания 30-60 минут. Гофрированные оболочки замачивают около 60 минут. Оболочки необходимо пролить водой внутри рукава. После этого она станет более эластичной и в нее будет легче набивать фарш. Замоченные оболочки не  рекомендуется хранить более 24 часов.

Условия хранения

Фиброузная оболочка храниться при температуре не ниже 0 градусов по цельсию и относительной влажности не больше 70%.

Если Вы хотите купить фиброузную колбасную оболочку, тогда скорее выбирайте ее с нашего каталога и получайте товар максимально быстро и высокого качества.