Фиброузная оболочка калибр 100 мм Clear Bralliant Meatcling Low (Visko Teepak)

Фиброузная оболочка -  состоит из: 50% регенерированной целлюлозы, 25% природной волокнистой целлюлозы, 20% глицерина и 5% воды. Данная оболочка обладает такими свойства, как мягкость и эластичность при использовании, что позволяет исключить брак при производстве колбасы. Применяются при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас, а также при производстве варено-копченых и полукопченых колбас с большими заменами мясного сырья. Исключают возможность появления жировых отёков и отслаивания оболочек в процессе хранения.

Основные характеристики

• -Минимальные потери веса готовой продукции
• -Глянцевый вид готовой продукции после снятия оболочки
• -Очень высокая точность контроля адгезии
• -Более легкое скольжение при производстве крупнокусковой ветчины
• -Высокая механическая прочность, позволяющая использовать данную оболочку на всех типах оборудования;
• -Малая бактериальная восприимчивость;

• -Равномерность калибра;

• -Широкая цветовая гамма оболочки;

• -Высокая эластичность и высокие термоусадочные свойства;

• -Высокая проницаемость ароматических веществ при копчении;

• -Стабильность цвета в результате воздействия влаги при хранении;

• -Лучшая приспособленность к машинной обработке благодаря более тонкому строению

• -Возможность перенабивки батона до 10% ;

• -Производство Visko Teepak -Бельгия.
•  

Подготовка оболочки:

Перед шприцеванием оболочки в отрезках замачивают в теплой воде (температура 30-40°С), время замачивания  30-60 минут. Гофрированные оболочки замачивают около 60 минут. Оболочки необходимо пролить водой внутри рукава. Замоченные оболочки не  рекомендуется хранить более 24 часов.

Условия хранения

Фиброузная оболочка храниться при температуре не ниже 0 градусов по цельсию и относительной влажности не больше 70%.

Срок годности 24 мес.