Фиброузная оболонка калібр 100 мм Clear Bralliant Meatcling Low (Visko Teepak)

Фиброузная оболонка - складається з: 50% регенерованої целюлози, 25% природного волокнистої целюлози, 20% гліцерину і 5% води. Ця оболонка має такі властивості, як м'якість і еластичність при використанні, що дозволяє виключити брак при виробництві ковбаси. Застосовуються при виробництві сирокопчених та сиров'ялених ковбас, а також при виробництві варено-копчених і напівкопчених ковбас з великими замінами м'ясної сировини. Виключають можливість появи жирових набряків і відшаровування оболонок у процесі зберігання.

Основні характеристики

• -Мінімальні втрати ваги готової продукції
• -Глянцевий вигляд готової продукції після зняття оболонки
• -Дуже висока точність контролю адгезії
• -Більш легке ковзання при виробництві крупнокусковой шинки
• -Висока механічна міцність, що дозволяє використовувати цю оболонку на всіх типах обладнання;
• -Мала бактеріальна сприйнятливість;

• -Рівномірність калібру;

• -Широка колірна гамма оболонки;

• -Висока еластичність і високі термоусадочні властивості;

• -Висока проникність ароматичних речовин при копченні;

• -Стабільність кольору в результаті впливу вологи при зберіганні;

• -Краща пристосованість до машинної обробці завдяки більш тонкому будовою

• -Можливість перенабівкі батона до 10% ;

• -Виробництво Visko Teepak -Бельгія.
•  

Підготовка оболонки:

Перед шприцеванием оболонки у відрізках замочують в теплій воді (температура 30-40°С), час замочування 30-60 хвилин. Гофровані оболонки замочують близько 60 хвилин. Оболонки необхідно пролити водою всередині рукава. Замочені оболонки не рекомендується зберігати більше 24 годин.

Умови зберігання

Фиброузная оболонка зберігатися при температурі не нижче 0 градусів за цельсієм і відносній вологості не більше 70%.

Термін придатності: 24 міс.