Продавець skinsspice розвиває свій бізнес на Prom.ua 7 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
5 відгуків
СКІНС СПАЙС
Графік роботи
  • Понеділок
    09:0018:00
  • Вівторок
    09:0018:00
  • Середа
    09:0018:00
  • Четвер
    09:0018:00
  • Пʼятниця
    09:0018:00
  • Субота
    09:0012:00
  • Неділя
    Вихідний
Контакти
+380 (98) 938-67-74
skinsspice
Чабанюк Олександр Віталійович
вул.Данила Галицького 1, Рівне, Україна
skinsspice.comskinsspice@gmail.com+380989386774
Колагенова оболонка калібру 80 мм цибуля (006) пряма (Fibran NF), фото 2Колагенова оболонка калібру 80 мм цибуля (006) пряма (Fibran NF), фото 3

Колагенова оболонка калібру 80 мм цибуля (006) пряма (Fibran NF)

Ціну уточнюйте

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
Колагенова оболонка калібру 80 мм цибуля (006) пряма (Fibran NF)
Колагенова оболонка калібру 80 мм цибуля (006) пряма (Fibran NF)В наявності
Ціну уточнюйте
+380 (98) 938-67-74
+380 (98) 938-67-74

Замовлення тільки за телефоном

повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис

Колагенова оболонка калібру 80 мм лук (006) пряма (Fibran) — застосовується для виробництва всіх груп ковбас: варених, напівкопчених, варено-копчених, сирокопчених, сиров'ялених, шин. Особлива структура прямої оболонки дає змогу під час копчення ароматичним речовинам диму проникати через стінку всередину продукту та зберігати аромат ковбасних виробів упродовж їхнього терміну зберігання. Паро-газопроникність сприяє інтесифікації нагрівання продукту та зниженню виробничих витрат на 3-4% (завдяки економії теплової й електричної енергії).

Властивості

- стабільність калібру;

- бактеріальну чистоту;

-  можливість автоматизувати процес набиття;

-  міцність оболонки та висока фаршеємність.

Тип NF — для сирокопчених ковбас і ковбас, схильних до жирових набряків.

Підготовка оболонки:

Ковбасні білкові оболонки зазвичай замочують у водному розчині кухонної солі за кімнатної температури, суворо дотримуючись тривалості замочування. Соляний розчин, з одного боку, зміцнює оболонку завдяки певній денатурації білка, а з іншого — робить її «жорсткою» через витіснення води з білкової структури молекулами солі. Найчастіше для замочування використовують розчин кухонної солі концентрацією від 10 до 20%. Замочування виробляють за кімнатної температури (15-25 °C) упродовж 5-25 хв для оболонки в рулоні.

Оболонка не вимагає спеціалізованого термооброблення. Термооброблення може проводитися за режимами підприємства. Єдине, що потрібно враховувати, що на стадії варіння температура не має перевищувати 75 °C.

Виробництво "Fibran" Іспанія.

Характеристики товару:

• Калибр: 80 мм цибуля (006). 

• Термін зберігання: 12 місяців за температури від 15 до 20 °C у герметичному пакованні. У разі транспортування оболонки в умовах низьких температур треба витримати оболонку впродовж доби, за кімнатної температури не розкриваючи паковання.

Інформація для замовлення
  • Ціна: Ціну уточнюйте

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner