Білкова колагенова оболонка Fabios 80 цибуля

Це колагенова оболонка використовується не тільки для виготовлення варених ковбас, але і напівкопченої ковбаси, в тому числі для шинки. Структура оболонки володіє хорошою еластичністю і міцністю. Більш того, володіє наступними властивостями - відмінною паро і дымопроницаемостью. Ця оболонка термозбіжна, вона дозволяє зберігати форму ковбасних виробів при охолодженні і зберіганні.

Характеристики:

Коробка 900 метрів, калібр - 55 мм цибуля

Білкова оболонка для ковбаси проводиться з колагену, який витягується з спілка яловичих шкур. Колагенова оболонка є досить міцною та еластичною, з хорошою волого - і дымопроницаемостью, стійка до бактеріального зараження. Штучні ковбасні оболонки мають постійні розміри, не деформуються при нагріванні і мають здатність до усадки. Ковбасну оболонку з білка колагену використовують для приготування всіх видів ковбас: сирокопчених, напівкопчених, варено-копчених, варених і шинок в оболонці.

Застосування: перед набиванням замочіть в теплій воді на 2-4 хвилини для додання еластичності.

Основні характеристики:

Умови зберігання: зберігати в сухому приміщенні, захищеному від сонячного світла, при температурі 20...25 С і відносній вологості повітря 70...75% на відстані не менше 1 м від нагрівальних приладів.