Ціну уточнюйте
Ця колагенова оболонка використовується не тільки для виготовлення варених ковбас, але й напівкопченої ковбаси, зокрема для шинки. Структура оболонки має гарну еластичність і міцність. Крім того, має такі властивостями — чудова паро та димопроникністю. Ця оболонка термоусадкова, вона дає змогу зберігати форму ковбасних виробів під час охолодження та зберігання.
Характеристики:
Коробка 2500 метрів, калібр — 50 мм цибуля
Білкова оболонка для ковбаси виробляється з колагену, який витягується із спилка м'яких шкур. Колагенова оболонка є досить міцною й еластичною, з гарною волого- та димопроникністю, стійка до бактеріального зараження. Штучні ковбасні оболонки мають постійні розміри, не деформуються під час нагрівання та мають здатність до зсідання. Ковбасну оболонку з білка колагену використовують для приготування всіх видів ковбас: сирокопчених, напівкопчених, варено-копчено-кишкових, варених і шин в оболонці.
Застосування: перед набиттям замочіть у теплій воді на 2-4 хвилини для надання еластичності.
Основні характеристики:
Умови зберігання: зберігати в сухому приміщенні, захищеному від сонячного світла, за температури 20...25 °C і відносної вологості повітря 70...75% на відстані не менш ніж 1 м від нагрівальних приладів.
